ひつまぶし

前回二度ともやぁらか鰻が成功したので、今日はひつまぶしを作ってみた(^-^)

《材料》(2〜3人分)
鰻、ご飯、鰻のタレ適量、水600cc、だし昆布10cm位、鰹節ひとにぎり、うすくち醤油小さじ1、塩小さじ1/2弱、薬味（ネギ・きざみ海苔・わさび）適量

【1】茶漬け用のだしを作る。水600ccを鍋に入れ、だし昆布も一緒に入れて10分ほどおく。

【2】鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら鰹節を入れ2〜3分弱火で加熱し、少し置いてザルでこす。うすくち醤油と塩を入れる。

【3】先日のやり方で鰻をグリルで焼いて1cm幅に切る。

【4】ご飯と切った鰻半分量とタレ(好みの量)を器に入れ混ぜる。残りは上に乗せる。

【5】薬味のネギ、きざみ海苔を添える。茶漬け用のだしを温めてポットなどに入れて食卓へ。

《3通りの楽しみ方》
初めは鰻丼→次は薬味をのせて→最後はわさびも加えて、だし茶漬けで。

だしを入れる急須が見当たらなかったので、目盛りがついているという理由でコーヒーサーバーで代用(笑)笑われた(^^;)

個人的にはお茶漬けにして食べるのが美味しかったな(´∀｀人)